Alagoana vence Bocuse D’Or no México e garante vaga para final na França

Giovanna Grossi foi a primeira mulher a vencer a etapa brasileira. Agora, foi a melhor da América Latina na Copa do Mundo da gastronomia e vai para a final mundial em Lyon

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Giovanna foi primeira mulher a vencer o Bocuse D’Or Brasil. Agora, venceu a etapa latino-americana do concurso e vai para a final na França Foto: JF Diório|Estadão

A torcida barulhenta que a alagoana Giovanna Grossi trouxe do Brasil para a Cidade do México – com vuvuzelas e camisetas verdes e amarelas – ficou minutos em silêncio antes do anúncio dos vencedores da etapa latino-americana do concurso Bocuse D’Or.

Pai, mãe, primos, tias, tio que veio da Alemanha – todo mundo tenso. Anunciado o terceiro colocado, da Guatemala. O segundo vai para uma uruguaia. E o primo de Giovanna confidencia, brincando em tom de prêmio de consolação: “Ah, tudo bem, a gente fica com o primeiro lugar, fazer o quê”.

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A piada – que parecia feita para consolá-lo de uma possível derrota – logo deu lugar a uma gritaria ensurdecedora depois que a plateia ouviu da boca do peruano Gastón Acurio, presidente do júri: “Em primeiro, com um charmoso trabalho, Brasil”.

Até o discreto Laurent Suaudeau – francês radicado há 30 anos no Brasil e que foi o presidente da delegação brasileira – pulou de felicidade. Foi na escola de Laurent que Giovanna, 24 anos, treinou nos últimos meses para se preparar para o concurso, ao lado de seu cumim Nicholas Santos, 20 anos, e do treinador Victor Vasconcellos, que já trabalhou com Laurent.

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Em outubro, Giovanna venceu a etapa brasileira e ganhou a chance de disputar a latino-americana – ela foi a primeira mulher a vencer o Bocuse D’Or Brasil. Agora, sai do México com 8.000 euros; Jessika Toni, a uruguaia que ficou em segundo lugar, com 5.000, e Marcos Saenz Gonzalez, o guatemalco que ganhou a terceira vaga, 3.000. Os três irão para a final em Lyon, na França, em janeiro de 2017, quando 24 países disputarão o pódio na 30ª edição do campeonato.

Paladar

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